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春節將至 臘味飄香

2020年01月09日 17:12
來源:新街鎮
作者:楊遠思

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新街鎮訊 通訊員楊遠思報道:臘月了,春節將至,漫步在新街鎮鎮區主干道上,家家戶戶窗前掛著臘肉、臘雞和臘魚,鼻子里嗅到的是撲面而來的“年”味,最打眼的還屬老陳酒家的房屋二樓平臺上紅得發亮的臘腸、風干的鳊魚和泛著金色的臘鴨……

正忙著打包的老板陳莉芳告訴記者,今年他們家腌制臘肉有三千斤,臘香腸有一千斤,還有各種臘兔子、臘豬臉肉、臘排骨、臘豬蹄、臘豬肚、臘肥腸,而魚類則有青魚、鱖魚、關刀魚、武昌魚、鳡魚等,最多的是草魚,達上萬斤,目前正在聯系快遞運往香港、美國等地。

陳莉芳說,1992年,父親陳澤法在新街鎮創辦老陳酒家時,就用自己熏制的臘肉做菜,吃過的顧客都說味道不錯,紛紛詢問能否幫忙熏制或購買成品臘肉,他們于是就順應需求,搞起了臘貨的熏制加工。

值班編輯:祁聲坤

 
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